美人蕉我們公園湖邊、濕地公園林等處經常能看到觀賞花卉,美人蕉花大而艷,而且花期長觀賞性非常高。美人蕉的品種很多,其中還有很多品種是可以食用的哦,美人蕉食用的部分是其塊根,美人蕉根又叫觀音姜,小芭蕉頭,含淀粉豐富,塊莖可煮食或提取淀粉,適于老弱和小兒食用,或制粉條、釀酒以及供工業用。
食用美人蕉的塊根烹調方法如下: 1.做色拉。
食用美人蕉200克;芹菜一根;黃瓜一根;西紅柿半個;煮雞旦一個;生菜葉2片;法式色拉調味汁4大湯匙;蛋黃醬適量。
作法: ①將美人蕉的塊根去掉厚皮,切成小塊,用醋浸泡,芹菜抽去筋切成斜絲,黃瓜用刀拍過后切塊; ②西紅柿和煮雞旦切成月牙形,生菜葉撕開墊在盤子上;③在鍋里放人適當水,稍加些醋,把去過皮的美人蕉塊煮7至8分鐘,撈出來放在盤內生菜葉上,趁熱澆上色拉調料,涼涼之后加入其它的材料,用蛋黃醬拌和。
2.做糊餅。
材料:食用美人蕉500克;豬肉150克;蔥(綠)2根;面粉8大湯匙;鹽2小湯匙;醬油少許;調料少許。
做法: ①把食用美人蕉去皮浸泡在醋中;豬肉切成細絲、蔥也切絲; ②將醋泡過的美人蕉塊根擦成細絲,加鹽、香油、調料、面粉攪成糊狀,用大湯匙一勺勺的倒在熱煎鍋上煎成小餅,然后撒上豬肉絲蔥絲,熟后蘸著醋和醬油吃。
食用美人蕉的塊根烹調方法如下: 1.做色拉。
食用美人蕉200克;芹菜一根;黃瓜一根;西紅柿半個;煮雞旦一個;生菜葉2片;法式色拉調味汁4大湯匙;蛋黃醬適量。
作法: ①將美人蕉的塊根去掉厚皮,切成小塊,用醋浸泡,芹菜抽去筋切成斜絲,黃瓜用刀拍過后切塊; ②西紅柿和煮雞旦切成月牙形,生菜葉撕開墊在盤子上;③在鍋里放人適當水,稍加些醋,把去過皮的美人蕉塊煮7至8分鐘,撈出來放在盤內生菜葉上,趁熱澆上色拉調料,涼涼之后加入其它的材料,用蛋黃醬拌和。
2.做糊餅。
材料:食用美人蕉500克;豬肉150克;蔥(綠)2根;面粉8大湯匙;鹽2小湯匙;醬油少許;調料少許。
做法: ①把食用美人蕉去皮浸泡在醋中;豬肉切成細絲、蔥也切絲; ②將醋泡過的美人蕉塊根擦成細絲,加鹽、香油、調料、面粉攪成糊狀,用大湯匙一勺勺的倒在熱煎鍋上煎成小餅,然后撒上豬肉絲蔥絲,熟后蘸著醋和醬油吃。
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